하노이 국기 하노이, Hanoi

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여행이 맛있는 베트남

베트남은 쌀로 유명하며, 그중 북부는 벼를 경작하는 지역이다. 그래서 다른 도시보다 하노이는 밥과 어울리는 반찬이 발달했고, 귀한 쌀밥 대신 쌀국수를 만들어 먹었다.
하노이는 남쪽 지역보다 담백한 음식이 발달한 편이다. 남북으로 긴 베트남의 지형으로 인해 각 도시별로 특색 있는 음식문화가 생겨났고, 프랑스 식민지, 미국과의 전쟁을 거치며 베트남 음식은 세계화의 계기가 된다.

퍼 틴

소고기 쌀국수가 일품!
국수 위에 가득 올린 파와 향채가 별미
현지인부터 여행객 모두에게 사랑받는 아침메뉴

단 하나의 메뉴로 사람들을 사로 잡은 퍼 틴!
소고기 쌀국수(Phở bò) 하나로 현지인부터 관광객들의 입맛까지 사로 잡았다.
불에 구운 고기와 국물 위로 가득한 파와 향채의 절묘한 조화가 일품.
기본으로 먹어도 좋지만 식초와 고추, 특제 소스까지 곁들여 먹으면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있다.
유사한 이름의 가게들이 많으나, 낡고 작은 입구에 소박한 간판을 찾았다면 그곳이 바로 퍼 틴이다.

퍼 지아 쭈웬

유명한 소고기 쌀국수 맛집
아침 식사로 인기
합석과 웨이팅은 기본!

운영 시간이 무의미할 정도로 재료가 떨어지면 바로 문을 닫는 유명한 맛집.
소고기 쌀국수(Phở bò)가 가장 유명하며, 깔끔한 맛이 특징이다.
언제 끝날지 모르니 조금 부지런히 움직이는 게 좋다.
아침과 저녁에만 운영하며, 운영 시간도 짧지만 재료는 더 빨리 떨어지는 게 단점이라면 단점.
게다가 워낙 사람이 많아 자리를 잡기 힘들어 타인과 합석은 기본이다.

흐엉 리엔(오바마 분짜)

'오바마 분짜'로 유명한 곳
분짜와 넴 쟌, 맥주가 한 세트
하노이에 2개의 매장을 보유

미국 오바마 대통령이 방문해 스스럼없이 분짜를 먹는 모습이 공개되며
본 이름보다 ‘오바마 분짜’로 더욱 유명해진 흐엉 리엔. 덕분에 오바마가 먹었던 음식 그대로 ‘오바마 세트’를 제공하고 있다.
동치미 국물 같은 시큼한 국물에 쌀국수와 채소, 숯불에 구운 고기를 얹어 먹는 분짜가 가장 유명하다.
또한 넴(Nem, 스프링 롤)도 분짜와 함께 필수로 시켜야 할 맛이다.
낮이나 밤이나 늘 사람들로 북적이며, 하노이에만 2개의 매장이 있다.

꾸안 안 응온

베트남 음식을 한자리에서 맛보는
특히 반쎄오 맛집으로 유명
조리 코너에서 만들어지는 요리

하노이 사람들의 대표적인 외식 장소 꾸안 안 응온.
모든 종류의 베트남 음식을 맛볼 수 있다고 해도 과언이아니다.
많은 음식 중에서 특히 반쎄오 맛집으로 유명하다. 대규모 레스토랑으로,
직원과 손님으로 북적여서 번잡스러운 편이지만 나오는 음식은 모두 수준급이다.
주문하면 직원이 조리 코너에 가서 음식을 가져오는 형식으로, 바로 옆에서 음식이 만들어지는 것을 볼 수 있다.
실내도 있긴 하지만 실외가 더 넓은 편이다.
현지물가와 비교하면 가격대가 높은 편이지만 위생적인 면에서 안심하고 먹을 수 있다.

마담 히엔

프렌치 셰프가 선보이는 베트남 요리
고급 베트남 가정식을 맛볼 수 있는
런치로 보다 저렴하게 이용

프렌치 셰프가 만들어 내는 베트남 가정식! 퓨전이라기보다는 오히려 정통에 가까운 맛을 선보인다.
셰프의 장모 이름을 따서 마담 히엔이라 이름 붙인 이곳은 하노이의 프랑스 역사가 그대로 살아 숨쉬는 곳이기도 하다.
현지 물가에 비하면 가격대는 매우 높은 편. 특히 저녁이 비싼 편이므로, 저렴하게 먹고 싶다면 점심을 이용해서 방문해 보자.

콩 카페

베트남 커피 체인점
공산당 스타일의 특별한 컨셉
코코넛 커피 스무디로 유명

아이스 코코넛 커피 스무디로 유명세를 떨치고 있는 콩 카페.
독특하게도 콩 카페의 콘셉트는 국방색의 옛 공산당 스타일!
자체 상품을 판매하고 있어 심심치 않게 콩 카페의 모자나 티셔츠를 입은 관광객들을 볼 수 있다.
호안끼엠 분수 광장 근처에 위치한 콩 카페에서는 호안끼엠 호수를 내려다보며 커피 한잔의 여유를 즐기기 좋다.
이곳 외에도 시내에 여러 지점이 있는데, 성 요셉 성당 앞 콩 카페는 약속의 장소로도 많이 쓰이는 편.
전망을 즐기며 한적하게 시간을 보내고 싶다면 떠이 호수(서호)에 위치한 콩 카페를 추천한다.

껌 스언 47

맛있는 바비큐 덮밥
바비큐 립 외에도 치킨, 돼지고기 등 메뉴도 다양
찐 밥과 볶음밥에서 선택 가능

구시가에 있는 맛집으로 바비큐 덮밥(Cơm Sườn, 껌 스언)으로 유명하다.
우리 입맛에도 잘맞고, 바비큐 립 외에도 치킨, 돼지고기 등 메뉴도 다양한 편.
함께 나오는 베트남 김치로 불리는 야채와 곁들이면 더욱 맛있다.
밥은 찐 밥과 볶음밥 중 선택할 수 있는데, 볶음밥이 더 맛있는 편이다.
고기의 양이 적은 게 다소 아쉽다.

주요 음식

▶ 퍼 Phở
베트남을 대표하는 음식인 쌀국수, 퍼(Phở). 첨가되는 고기에 따라 종류가 나눠지는데,
소고기를 넣은 퍼보(Phở bò)와 닭고기가 들어간 퍼가(Phở gà)가 유명하다.
베트남 사람들의 단골 아침 메뉴이며, 하노이가 있는 북부 지역이 비교적 면이 굵고 담백한 맛을 자랑한다.


▶ 반미 Bánh Mì
쌀로 만든 바게트에 다양한 재료를 넣어 먹는 베트남식 샌드위치.
소고기, 닭고기 외에 치즈 계란 등 여행객의 입맛에 맞춘 메뉴도 있다.
거리에서 쉽게 볼 수 있는 간식이다.


▶ 분짜 Bún Chả
석쇠에 구운 돼지고기와 완자를 새콤달콤한 소스에 넣어 쌀국수, 야채와 함께 먹는 음식.
하노이 지방의 대표 음식으로 노점과 간이식당에서 쉽게 맛볼 수 있는 대중적인 음식이다.


▶ 반쎄오 Bánh Xèo
쌀가루 반죽을 얇게 튀긴 후 고기, 새우, 숙주나물, 양파 등을 넣어 익힌 음식으로, 우리나라의 부침개와 비슷하다.
먹는 방법 또한 비슷한데, 부침개처럼 떼서 소스에 찍어 먹거나 각종 야채와 함께 라이스페이퍼에 싸 먹으면 된다.
생선을 발효시켜 만든 소스인 느억맘(Nước Mắm)과도 잘 어울리고, 땅콩 소스에 찍어 먹어도 고소하니 맛있다.


▶ 껌 장 Cơm Rang
안남미(安南米)에 육수를 넣고 고슬고슬 볶아낸 베트남식 볶음밥.
함께 곁들이는 닭고기(Cơm Gà)와 돼지 바비큐(Cơm Sườn), 새우(Cơm Rang Tôm)등에 따라 다양하다.


▶ 자우 무옹 싸오 또이 Rau muống Xào Tỏi
밥반찬으로 유명한 야채 볶음으로, 모닝글로리, 공심채 등으로 불린다.
기름에 나물과 마늘, 고추, 느억맘 소스로 간을 하고 볶아내는 음식이다.
짭조름해서 밥반찬으로 그만이다.


▶ 고이두두 Gỏi Đu Đủ
새콤시큼한 베트남식 샐러드. 파파야에 돼지고기, 새우, 땅콩 등을 느억맘 소스에 버무린 야채 샐러드.
식사 전에 입맛을 돋워 주며, 음식과 함께 먹으면 느끼한 맛도 줄여 준다.


▶ 넴 쟌 Nem Rán
라이스페이퍼 안에 각종 재료를 넣어 말아 낸 뒤 재빠르게 튀겨 낸 음식. 춘권, 스프링 롤의 베트남 버전이다.
식사 전에 입맛을 돋우기 위해 먹거나 주요리와 함께 먹는다.
북부에서는 넴 쟌으로 부르며 사이즈가 큰편이다. 남쪽은 짜조(Chả Giò)라 부른다.


▶ 퍼 꾸온 Phở Cuốn
우리에게 월남쌈으로 잘 알려진 음식. 라이스페이퍼 안에 야채와 양념된 고기 등이 들어 있다.
생으로 먹기 때문에 담백하고 신선하다.
하노이가 있는 북부는 다른 지역에 비해 넓고 두꺼운 면을 사용해 식감과 맛의 차이가 있다.


▶ 반 꾸온 Bánh Cuốn
하노이식 쌀 전병으로 묽은 쌀 반죽 안에 돼지고기, 버섯, 새우 등의 소를 넣고 말아 낸 음식.
촉촉하고 담백해 아침 식사용으로 많이 먹는다.


▶ 퍼 찌엔 퐁 Phở Chiên Phồng
쫀득하고 바삭한 쌀 튀김에 양념을 부어 먹는 음식. 양념된 고기와 야채를 함께 얹어 먹는다.


▶ 짜까라봉 Chả Cá Lã Vọn
가물치를 향신료에 절여 비린 맛을 없애고, 생선 살을 튀기듯 구워 내 쌀국수, 파, 땅콩 등을 얹어 먹는 음식.
생선 살이 부드럽고 곁들여 먹는 야채와도 잘 어울리는 하노이의 건강식이자 특별식이다.


▶ 바잉 똠 Bánh Tôm
강과 호수가 많은 하노이에서 잡힌 새우로 만든 음식. 하노이식 새우튀김으로 반죽에 새우를 얹듯이 튀긴다.

생활 음료

▶ 카페 쓰어다 Cà phê Sữa Đá
세계 2위의 커피 생산국인 베트남. 언제 어디에서나 손쉽게 커피를 맛볼 수 있다.
더운 날씨로 인해 여행자들에게 가장 인기 있는 종류는 단연 아이스커피.
그중에 카페 쓰어다는 연유를 넣어 달달하게 마시는 아이스커피로, 진하면서 달콤한 맛이 일품이다.


▶ 카페 코두아 Cà phê cốt dừa
커피 베이스에 코코넛을 얼음과 갈아서 얹은 코코넛 커피.
달짝지근하면서 코코넛 향이 더해진 맛있는 단맛이다.


▶ 카페 쯩 Cà phê Trứng
찐득한 폼이 올려져 나오는 달걀 커피.
노른자와 연유가 들어가 있어 마치 티라미수를 먹는 듯 달콤하면서 부드러운 맛이다.
쉽게 맛볼 수 없는 커피이기에 더욱 특별하다.


▶ 신또 Sinh Tố
연유를 넣어 만든 달콤한 과일 주스. 다양한 열대과일만큼이나 종류도 많으니 골고루 맛보자.


▶ 비아 Bia
아시아의 손꼽히는 맥주 강국, 베트남. 여행 중 더위도 식혀 주고, 식사 때는 음식의 풍미를 돋워 준다.
맥주별로 맛과 향이 다르고, 탄산의 양도 차이가 있어 비교하며 즐길 수 있다.
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